Elaboración de pastas frescas a partir de mezclas donde se sustituye parte de la harina de trigo por codeshidratados de cereal y pescado /
No definido
Elaboración de pastas frescas a partir de mezclas donde se sustituye parte de la harina de trigo por codeshidratados de cereal y pescado / Lidis Mercedes Guerra. - 1982. - 64 h. il. 27 cm.
Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Tecnología de Alimentos Lic. Biología
INDUSTRIA DE ALIMENTOS--CONTROL DE CALIDAD.
PASTAS ALIMENTICIAS
Elaboración de pastas frescas a partir de mezclas donde se sustituye parte de la harina de trigo por codeshidratados de cereal y pescado / Lidis Mercedes Guerra. - 1982. - 64 h. il. 27 cm.
Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Tecnología de Alimentos Lic. Biología
INDUSTRIA DE ALIMENTOS--CONTROL DE CALIDAD.
PASTAS ALIMENTICIAS