Caracterización físico-química de dos variedades de yuca (Manihot esculenta, Crantz) y su posible uso industrial en la elaboración de prefritos /
Theis, Pedro.
Caracterización físico-química de dos variedades de yuca (Manihot esculenta, Crantz) y su posible uso industrial en la elaboración de prefritos / Díaz R. María E., Ferrarotto S. Nidia G. ; tutor Pedro Theis. - 1992. - xv, 171 h. il. 28 cm.
Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento e Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
ALIMENTOS FRITOS.
YUCA--VARIEDADES
Caracterización físico-química de dos variedades de yuca (Manihot esculenta, Crantz) y su posible uso industrial en la elaboración de prefritos / Díaz R. María E., Ferrarotto S. Nidia G. ; tutor Pedro Theis. - 1992. - xv, 171 h. il. 28 cm.
Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento e Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
ALIMENTOS FRITOS.
YUCA--VARIEDADES