Caracterización física y química de la harina del fruto "Ñame de Palo" (Artocarpus altilis) en dos grados de madurez y su uso en la elaboración de galletas /
Theis, Pedro.
Caracterización física y química de la harina del fruto "Ñame de Palo" (Artocarpus altilis) en dos grados de madurez y su uso en la elaboración de galletas / Juan B. Mendoza C. ; tutor Pedro Theis M. - 1992. - xiv, 104 h. il. 28 cm.
Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
ARBOL DEL PAN
GALLETAS
Caracterización física y química de la harina del fruto "Ñame de Palo" (Artocarpus altilis) en dos grados de madurez y su uso en la elaboración de galletas / Juan B. Mendoza C. ; tutor Pedro Theis M. - 1992. - xiv, 104 h. il. 28 cm.
Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
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