Evaluación física, química y organoléptica de la sardina (Sardinella aurita) tipo "round" durante su almacenamiento congelado /
Valls, Jaime
Evaluación física, química y organoléptica de la sardina (Sardinella aurita) tipo "round" durante su almacenamiento congelado / Deokie P. González S. ; tutor Jaime Valls - 2001 - xv, 125 h. il. (algunas col.) 28 cm
Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos
SARDINAS--ALMACENAMIENTO
SARDINELLA AURITA
Evaluación física, química y organoléptica de la sardina (Sardinella aurita) tipo "round" durante su almacenamiento congelado / Deokie P. González S. ; tutor Jaime Valls - 2001 - xv, 125 h. il. (algunas col.) 28 cm
Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos
SARDINAS--ALMACENAMIENTO
SARDINELLA AURITA