Evaluación de la técnica del glaseado incorporando hidrocoloides como alternativa en el empaque del lomo de atún (thunnus sp) congelado / (Registro nro. 230465)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 00892 a2200205 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | T040000221886 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 160413s2009 xx# # 0 1 0#spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | CECAUCV |
| Centro/agencia transcriptor | CECAUCV |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | spa |
| 099 ## - SIGNATURA TOPOGRÁFICA LOCAL | |
| Sigla especial | TESIS |
| Número de clasificación | |
| Cutter | |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Apellido (s), Nombre (s) | Rodríguez Medina , José Leonardo |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Evaluación de la técnica del glaseado incorporando hidrocoloides como alternativa en el empaque del lomo de atún (thunnus sp) congelado / |
| Mención de responsabilidad, etc. | José Leonardo Rodriguez Medina ; tutora Marinela Barrero |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2009 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | vii, 76 h. : il. : 28 cm. |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Anexos Bibliografía Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | COLOIDES. |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | PESCADO CONGELADO |
| Subdivisión general | CONSERVACION. |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Barrero, Marinela |
| Término indicativo de función/relación | Tutor Académico |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Clasificación local Propia |
| Tipo de ítem Koha | Tesis y Trabajos de Ascenso |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | No para préstamo | Código de colección | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Clasificación local Propia | Biblioteca Central | Biblioteca Central | Sala de Publicaciones Oficiales | 03/05/2016 | TESIS C2009 R696 | T040000326960 | 03/05/2016 | 03/05/2016 | Tesis y Trabajos de Ascenso |