Caracterización de clones de yuca (Manihot esculenta Crantz) a través de marcadores moleculares (SSRs) y en función a la calidad de almidón (amilosa/amilopectina) / Siso O. Kenia K. ; tutora Zambrano Asia Y.

Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial

Con el fin de estudiar clones con una calidad de almidón, en función de la proporción amilasa/amilopectina se caracterizaron 10 clones de yuca (Manihot esculenta Crantz), de los cuales 5 clones fueron de yuca dulce y 5 de yuca amarga de la colección del Banco de Germoplasma de la UCV-FAGRO, donde a partir de los 6 meses cada 45 días, en cuatro muestreos se determinó el contenido de: almidón por el método de Mc Cready (1950) recomendado por la A.O.A.C. (1990), amilasa por el método de Juliano (1971), y amilopectinas por diferencia de los valores de amilasa. Estas determinaciones reportaron valores elevados tanto para los clones de yuca dulce como para los amargos, en lo que se refiere al contenido de almidón, con un rango de 99,88-84%, con respecto al contenido de amilasa sus valores fueron mayores a los reportados por la literatura con un rango entre 29-36%, de la misma manera el contenido de amilopectinas fue alrededor de 56-60% permitiendo un importante destino industrial. Por otro lado se evaluaran 10 marcadores SSRs del genoma de la yuca, utilizando tejido foliar joven de los clones en estudio, para la extracción se utilizó la metodología de Zambrano et al. (2002), y para la ampliación la metodología propuesta por Chavarriaga-Aguirre et al. (1998), la electroforesis para la amplificación se realizó en geles de acrilamida al 30%. El análisis para estas determinaciones permitió establecer una diferenciación clara a través del primer SSRY103 específicamente, el cual produjo dos alelos el primero de 242 pb y el segundo de 238 pb, encontrándose este último presente en los clones de yuca amarga y ausente en los dulces. A su vez la interpretación gráfica del análisis de correspondencia simple, permitió observar la existencia de una relación entre la caracterización química y la molecular indicando que este marcador puede ser utilizado a futuro para diferenciar posibles clones.