Influencia de las diferencias varietales de arroz (Oryza sativa L.) en la calidad del pan dulce trigo-arroz, enriquecimiento con hierro y vitamina A para niños en edad escolar / Maribel del Carmen Ortiz Córdova ; tutora Mercedes B. de Mosqueda
Idioma: Español Detalles de publicación: 2006Descripción: xxvii, 296 h. il. (col.) 28 cmTema(s): Nota de disertación: Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Anexos Bibliografía Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Magíster Scientiarum en Ciencias y Tecnología de Alimentos| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Central Sala de Publicaciones Oficiales | TTA | TESIS C2006 O77.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Available | T040000280079 |
Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Anexos Bibliografía Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Magíster Scientiarum en Ciencias y Tecnología de Alimentos
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