Modelo de superficie de respuesta para estimar condiciones en la producción de abono orgánico Caso : abono producido a partir de desechos orgánicos recolectados del Comedor Universitario de la Universidad Central de Venezuela / Carmen Carolla ; tutores Rebeca Sánchez y Edie Montiel

Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ingeniería, Comisión de Estudios para Graduados Magister Scientiarum en Ingeniería Sanitaria. Mención Ingeniería Ambiental

Entre los problemas que debe afrontar y resolver satisfactoriamente la Universidad Central de Venezuela se encuentra el asociado al manejo de los desechos sólidos que allí se generan. Uno de los generadores importantes de estos desechos es el Comedor Universitario. Como consecuencia de sus actividades diarias se estimó una producción de desechos en el orden de 0,8 ton/día solo en el área de la cocina del mismo. El manejo inadecuado de los desechos puede ocasionar la aparición de condiciones sanitarias inaceptables que conllevan al deterioro del sitio de almacenamiento temporal. Entre las opciones universalmente aceptadas para minimizar los problemas ocasionados por estos desechos y aplicables al caso que nos ocupa, se encuentra la separación de aquellos de naturaleza orgánica para la preparación de abono ("Compost"). El objetivo general del estudio fue elaborar un modelo de superficie de respuesta que permita estimar condiciones en la producción de abono orgánico cuyo aporte de nutrientes sea reproducible. En la producción de abono orgánico se utilizaron los desechos sólidos generados en el área de la cocina del Comedor Universitario de la Universidad Central de Venezuela en la Ciudad Universitaria de Caracas. La producción de abono orgánico promueve la adecuación a las disposiciones legales vigentes que permiten el manejo de los desechos sólidos. La experiencia se planteó aplicando el diseño factorial fraccionado de Box-Behnken, utilizando los factores identificados y rangos de variación obtenidos en ensayos preliminares los cuales fueron: cantidades agregadas de desechos (D), aserrín (C) y humedad agregada (A), así como el periodo de aireación (B). Las respuestas seleccionadas como indicadoras del aporte de nutrientes fueron: contenido de algunos macronutrientes IX + e(nitrógeno, fósforo y potasio) y % de humedad del abono obtenido. Ello permitió preparar una muestra de 29 abonos diferentes, donde se combinaron los factores considerados de acuerdo al diseño mencionado. El modelo de superficie consistió en la obtención de una función matemática que es de la forma: y = ß0 + ßiXij + ßij XiXj + ß1X1i ij , ? i = 1,2,3,4 J = 1,2,3 donde y corresponde a cada una de las respuestas analizadas, Xij corresponde al factor i nivel j, finalmente eij es el error aleatorio correspondiente a estas variables. Se obtuvieron las ecuaciones correspondientes al modelo de superficie para cada respuesta analizada y se agrupan de la siguiente manera: Humedad = y1 = 57,13 + 5,10 A - 12,38 C + 10,82 D ln(Nitrógeno-amoniacal) = lny2 = - 2,17 - 0,24 B - 0,48 C (Fósforo-fosfato)1/2 = (y3)1/2 = 0,30 + 0,31 A2 Potasio = y4 = 27,16 - 12,80 C + 12,56 D - 4,92 AD - 5,47 CD Finalmente se logró diseñar un modelo que permite establecer las condiciones de mezcla inicial para preparar abono orgánico cuyo aporte de nutrientes es reproducible.