Comparación de procesos de extracción del aceite esencial de vetiver / César E Armas G. , Janny A Corredor S ; tutor Francisco Yánez

Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Anexos Bibliografía Pregrado Glosario Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Química Ing. Químico

La presente investigación se realizó en la Universidad Central de Venezuela en los laboratorios de Fisicoquímica y de Operaciones Unitarias pertenecientes a la Escuela de Ingeniería Química, en donde se realizaron extracciones del Aceite Esencial de Vetiver mediante los métodos de hidrodestilación, destilación con arrastre de vapor, destilación con solventes orgánicos y la extracción supercrítica con el objeto de comparar los procesos de extracción del Aceite Esencial de Vetiver que ofrecen una mayor cantidad y calidad en el aceite de Venezuela. Para ello fue necesario determinar y comparar las propiedades físicas, propiedades organolépticas, y composición química de las muestras con un aceite patrón, para determinar la cantidad y la calidad del aceite para cada uno de los métodos. Además se realizó un estudio económico sobre los costos de producción de cada método de extracción para finalmente determinar aquel que ofrece una mayor oportunidad para su comercialización. El presente estudio se justifica ya que puede originar un producto natural innovador, que proporcione nuevas fuentes de trabajo e ingresos al país, debido a que en Venezuela no se produce este aceite esencial a nivel comercial Metodológicamente el trabajo investigativo se desarrolla dentro de la modalidad de proyecto factible, con la aplicación de un diseño de investigación de campo, donde la población de las raíces de vetiver a partir de la cual se obtiene el aceite esencial provienen de un campo experimental de la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de Venezuela en Maracay. La técnica para la recolección de datos es la observación de las propiedades físicas, organolépticas y compuestos químicos de las muestras comparadas con las de un aceite patrón. Se utiliza además la encuesta como técnica de recolección de información para determinar las propiedades organolépticas del aceite extraído a una población determinada. El proceso que permitió obtener un mayor rendimiento fue la extracción supercrítica, mientras que la determinación del aceite de mayor calidad no se pudo establecer, porque entre las muestras de la destilación del aceite existe un alto contenido de los solventes usados. Sin embargo, en términos de pureza se puede decir que la muestra de la extracción del aceite esencial de vetiver mediante un fluido supercrítico es la única que presenta un aceite libre de solvente. El análisis del espectro de Infrarrojo de la muestra de este método presenta un alto contenido de ácidos por lo que se considera que el aceite esencial de vetiver extraído es de baja calidad, aunque es el método que ofrece una mejor oportunidad de negocio del aceite en el país. Se recomienda realizar estudios sobre el aceite que se puede obtener en otras regiones del país, así como la posibilidad de remoción de los ácidos presentes en el aceite. Además para identificar los compuestos químicos que determinan la calidad, se recomienda realizar otras pruebas de análisis químico que puedan identificar cuantitativamente la presencia de los grupos funcionales característicos del Aceite Esencial de Vetiver.