Efectos del contenido de proteínas y la relación calcio-fósforo de la dieta sobre la excresión urinaria de calcio

Tesis de grado (Especialista en Nutrición Clínica en Endocrinología y Metabolismo) -- Universidad Central de Venezuela. Facultad de Medicina. Comisión de Estudios de Postgrado, 31 ago. 1993.

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El presente trabajo ha sido realizado con el fin de evaluar el efecto de las proteínas y el fósforo sobre la excreción urinaria de calcio. Fue realizado durante 15 días, con 10 sujetos adultos sanos, los cuales fueron divididos en dos grupos de 5 pesonas cada uno. Al grupo I los primeros 7 días se administró una dieta normoprotéica 80 gr. de proteínas totales (1,2grs/kg) y una relación calcio-fósforo de 1:1 (Dieta A). Los próximos 7 días recibieron una dieta hiperprotéica 120 gr. de proteínas (1.9gr/kg) y relación calcio-fósforo de 1:1,5, (Dieta B).Al grupo II los primeros 7 días se administró una dieta normoprotéica con 80 gr. de proteínas (1,2gr/kg) y una relación calcio-fósforo de 1:1,5,(Dieta C). Los próximos 7 días se administró una dieta hiperprotéica con 120 gr. de proteínas (1,9gr/kg) y una relación calcio-fósforo 1:15 (Dieta D). Antes de iniciar el estudio y posterior a cada período de 7 días en el , cual se culminaba el cumplimiento de cada dieta se realizaron las determinaciones de calcio-fósforo séricos y urinarios. La Calciuria presentada al administrar la dieta A, con la calciuria durante la ingesta de la dieta B. Se excretaron 152 y 148 mg de calcio respectivamente P>0,05. Por otra parte la calciuria presentada por los sujetos posterior a la ingesta de la dieta C y a la dieta D, fue de 144 y150 mg de calcio respectivamente, lo cual no difiere significativamente P>0,05(AU)