Estudio de la fase inicial de la interacción plaqueta-colágno evaluada mediante la onda basic en conejos sometidos a dietas con aceites de diferente contenido de ácidos grasos (ajonjolí y palma)

Tesis de grado (Magister Scientiarum en Ciencias Fisiológicas mención Bioquímica) -- Universidad Central de Venezuela. Facultad de Medicina. Comisión de Estudios de Postgrado, 1988.

Se describen los efectos de el suministrarle a conejos dietas enriquecidas con aceites de diferente composición de ácidos grasos, sobre el funcionalismo plaquetario en sangre total mediante la onda BASIC, la agregación en plasma rico en plaquetas, la composición de los ácidos grasos de los fosfolípidos del plasma, de las plaquetas y de los triglicéridos del tejido adiposo. Con este fin se sometieron distintos grupos de conejos de la raza Nueva Zelandia a dietas con un 10 por ciento de aceite de palma o aceite de ajonjolí por períodos de 6, 8, 12 semanas. Antes de comenzar y al finalizar cada tiempo de dieta, se extrajeron muestras de sangre venosa. Se observó que la agregación plaquetaria inducida por el ácido araquidónico en plasma rico en plaquetas fue mayor en conejos que ingerían dieta enriquecida con aceite de ajonjolí. A las 12 semanas este valor disminuyó en ambas dietas y se hizo mayor en la de palma. Se encontró que los valores de dicha agregación se correlacionaron negativamente con los ácidos grasos palmítico (16:0), oleico(18:1), plasmáticos, dihomo-gamma-linolénico (20:3 n-6) plaquetario y en forma positiva con el ácido araquidónico (20:4 n-6) del plasma. La agregación inducida por el colágeno fue mayor en la dieta de palma que en la enriquecida con ajonjolí y se relacionó positivamente con los ácidos 16:0 plasmático y 20:3 n-6 plaquetario y en forma negativa con el ácido 20:4 n-6 del plasma. La Onda BASIC resultó ser mayor a las seis semanas de dieta suplementada con aceite de palma que con aceite de ajonjolí, para luego disminuir progresivamente hasta invertirse la relación entre ambas a las doce semanas de dieta. Los niveles de los ácidos 18:2 n-6 y 20:4 n-6 de las plaquetas se relacionaron negativamente con los valores de la Onda BASIC. El patrón de ácidos grasos del tejido adiposo de los animales reflejó la composición de las dietas utilizadas, el plasma se comportó en forma similar, pero las plaquetas difieren debido a que persentaron una mayor proporción de ácidos 20:4 n-6 y 20:3 n-6 con respecto al plasma. Los resultados obtenidos en este trabajo demuestran que los aceites de palma y ajonjolí afectaron la función plaquetaria en plasma rico en plaquetas y en sangre total, y dichos efectos se correlacionan con la modificación producida en los ácidos grasos plasmáticos y plaquetarios(AU)