Caracterización fisico-química de leche de cabra y su utilización en la elaboración de queso madurado y ahumado empleando dos tipos de agentes coagulantes / Bracho C. Ramón H., Colmenares D. Aquiles A. ; tutora Yolanda Landaeta de Ortíz.

Por:

Landaeta de Ortíz, Yolanda

Colaborador(es):

Idioma: Español Detalles de publicación: 1991.Descripción: xviii, 191 h. il. 28 cmTema(s):

Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Tesis y Trabajos de Ascenso	Biblioteca Central Sala de Publicaciones Oficiales	TTA	TESIS AG991 B796 (Navegar estantería(Abre debajo))	Available		T040000178247

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