Efecto de la congelación sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas del queso blanco blando pasteurizado / Minerva Arnal Bandres, María J. Sousa de J. ; tutor Luis Brito S.
Idioma: Español Detalles de publicación: 1996.Descripción: xix, 104, [14] h. il. 28 cmTema(s): Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Instituto y Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Central Sala de Publicaciones Oficiales | TTA | TESIS AG996 A743 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Available | T040000199368 |
Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Instituto y Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
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