Caracterización física, química y sensorial de hojuelas fritas y prefritos de apio (Arracacia xanthorrhiza) / Yamileth Y. Noguera C. ; tutora Emperatriz Pacheco de Delahaye.
Idioma: Español Detalles de publicación: 1996.Descripción: xiv, 90 h. il. 28 cmTema(s): Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento e Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Central Sala de Publicaciones Oficiales | TTA | TESIS AG996 N778 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Available | T040000251160 |
Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento e Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
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