Sobrevivencia de Escherichia coli 0157 : H7 en filetes de bagre (Pseudoplatystoma spp) ahumado en frio y en caliente, durante el almacenamiento y refrigeración / José Gregorio Soto ; tutora Rosa V. Díaz
Idioma: Español Detalles de publicación: 2000Descripción: <13>, 102 h. il. 28 cmTema(s): Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Central Sala de Publicaciones Oficiales | TTA | TESIS C2000 S718 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Available | T040000255964 |
Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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