Caracterización físico-química, microbiológica y organoléptica del queso llanero tratado con dos tipos de cobertura y almacenado durante 90 días / Marisela Pereira, Luisa Valera, ; tutor Rafael Oyón
Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés Detalles de publicación: 2000Descripción: xiv, 115 h. il. 28 cmTema(s): Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Central Sala de Publicaciones Oficiales | TTA | TESIS AG2000 P436 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Available | T040000258954 |
Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
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