Estudio de la eficiencia bacteriostática de la sal fundente fosfato disódico en quesos fundidos a partir de ricotta conservada por 60 días bajo congelación a -10°C / González Aranguren Rita Janeth ; tutor Llanca Luis
Idioma: Español Detalles de publicación: 2000Descripción: xviii, 116 h. il. (col.) 28 cmTema(s): Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Central Sala de Publicaciones Oficiales | TTA | TESIS AG2000 G643.8 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Available | T040000262611 |
Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
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