Diseño de una máquina peladora de piñas / José M. Amundarain C. ; tutor Fausto Carpentiero

Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Mecánica Ing. Mecánico

Se diseñó una máquina peladora de piñas, como primer paso para el desarrollo de una máquina que solucione la problemática de no aprovechamiento de la piña producida en el Amazonas de Venezuela, con la utilización de herramientas modernas de diseño como es el Diseño Asistido por Computadora, CAD, se logró una solución clara y sencilla, enfocada en el fácil manejo y adaptación de la máquina al ambiente y a los individuos de trabajo. La maquina peladora de piñas y que además posee mecanismos para el corte o no del corazón, fue diseñada desde un enfoque de espacio tridimensional, permitiendo esto la construcción virtual de la máquina dentro de una computadora, con la posibilidad de simular movimientos y de corregir aquellas posibles colisiones entre las piezas integrantes de la máquina. Se estimó el costo aproximado de cada pieza integrante de la máquina peladora de piñas, con la presentación de cada plano a tres empresas metalmecánicas, a las cuales se le dio la libertad de realizar el proceso de manufactura que consideraran más económico. Para la selección de los materiales a utilizar en las piezas integrantes de la máquina peladora de piñas, se consultó diferentes normativas que establecen los materiales utilizados para el contacto con alimentos, como también se consultó las condiciones más optimas en que debe encontrarse la piña, antes de ser sometida al proceso de pelado y descorazonado con la máquina.