Efecto del método de ahumado sobre las características físicas, químicas y microbiológicas de la sardina (Sardinella aurita) y su estabilidad en el almacenamiento a temperatura ambiente : alternativas para prolongar su tiempo de vida útil / Elisabetta Tomé
Idioma: Español Detalles de publicación: 2003Descripción: 145 h. 28 cmTema(s): Nota de disertación: Bibliografías Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Prof. Agregado| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Central Sala de Publicaciones Oficiales | TTA | TRA C2003 T656 (Navegar estantería(Abre debajo)) | e.1 | Available | T040000266814 |
Bibliografías Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Prof. Agregado
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