Evaluación de la calidad e inocuidad microbiológica de dos pulpas de fruta sin pasteurizar : guayaba (Psidium guajava L.) y lechosa (Carica papaya L.), expendidas a nivel de supermercado / Jonathan de Jesús Mosqueda Melgar , tutora Rosa V. Díaz
Idioma: Español Detalles de publicación: 2003Descripción: 153 h. il. (col.) 28 cmTema(s): Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Central Sala de Publicaciones Oficiales | TTA | TESIS 2003 M912 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Available | T040000267051 |
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