Mongel Irumba, Dave Rafael <br/><br/>
Estudio de las características físico-químicas y de estabilidad en el tiempo de colados de plátano verde (musa paradisíaca) y de ñame (Dioscorea alata) con zanahoria (Daucus carota L.) /  
Mongel Irumba Dave Rafael ; tutora Emperatriz Pacheco de Delahaye 
 -  2006 
 - 84 h.   il.   28 cm. 
<br/><br/>Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>NAME--PROCESAMIENTO<br/>PLATANO VERDE<br/>PLATANO--PROCESAMIENTO<br/>ZANAHORIA--PROCESAMIENTO