Braverman, Joseph B. S.,  1852-1962. <br/><br/>
Introducción a la bioquímica de los alimentos. /  

 - 2 ed. 
 - méxico :  Editorial El Manual Moderno  1980. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9684260776 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--COMPOSICION.<br/>BIOQUIMICA