No definido <br/><br/>
Elaboración de pastas frescas a partir de mezclas donde se sustituye parte de la harina de trigo por codeshidratados de cereal y pescado /  
Lidis Mercedes Guerra. 
 -  1982. 
 - 64 h.   il.   27 cm. 
<br/><br/>Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Tecnología de Alimentos Lic. Biología 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA DE ALIMENTOS--CONTROL DE CALIDAD.<br/>PASTAS ALIMENTICIAS