Theis, Pedro. <br/><br/>
Optimización del proceso de desgomado para la producción de lecitina comercial a partir de aceite crudo de soya /  
Williams G. Chirino Polanco ; tutor Pedro Theis. 
 -  1990. 
 - xxii, 160 h.   il.   28 cm. 
<br/><br/>Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto y Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ACEITE DE SOYA.<br/>LECITINA.