TY  - GEN
AU  - Theis, Pedro.
AU  - Díaz R., María E.
AU  - Ferrarotto S., Nidia G.
TI  - Caracterización físico-química de dos variedades de yuca (Manihot esculenta, Crantz) y su posible uso industrial en la elaboración de prefritos / 
PY  - 1992///
KW  - ALIMENTOS FRITOS
KW  - YUCA
KW  - VARIEDADES
N1  - Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento e Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
ER  -