TY  - GEN
AU  - Theis, Pedro.
AU  - Mendoza C., Juan B.
TI  - Caracterización física y química de la harina del fruto "Ñame de Palo" (Artocarpus altilis) en dos grados de madurez y su uso en la elaboración de galletas / 
PY  - 1992///
KW  - ARBOL DEL PAN
KW  - GALLETAS
N1  - Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
ER  -