TY  - GEN
AU  - Brito, Luis Fernando.
AU  - Arnal Bandres, Minerva.
AU  - Sousa de J., María J.
TI  - Efecto de la congelación sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas del queso blanco blando pasteurizado / 
PY  - 1996///
KW  - ALIMENTOS CONGELADOS
KW  - QUESO
KW  - PROCESOS
N1  - Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Instituto y Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
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