Jiménez Palacios, Paula Alejandra <br/><br/>
Efecto del salvado de arroz, fuente de fibra dietética sobre las propiedades funcionales de masas  congeladas para pizza /  
Paula Alejandra Jiménez Palacios ; tutora Emperatriz Pacheco de Delahaye ; jurados Elevina Pérez, Luis García, Ronald Maldonado 
 -  2002 
 - xv, 98 h.   il.   28 cm. 
<br/><br/>Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Ing. Agrónomo, mención Agroindustrial 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AFRECHO DE ARROZ<br/>FIBRA EN NUTRICION HUMANA