Maldonado Gómez, Ronald J. <br/><br/>
Estudio del efecto de la incorporación de nisina sobre el crecimiento de bacteri Staphylococcus aureus en queso de mano conservado por siete días a la temperatura promedio de 28 ºC /  
Ronald J. Maldonado G. 
 -  2006 
 - xv, 231 h.   il.   28 cm. 
<br/><br/>Sección Publicaciones Oficiales Trabajo de Ascenso Bibliografía Prof. Asistente Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Prof. Asistente 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUESO--BACTERIOLOGIA<br/>QUESO--CONSERVACION<br/>STAPHYLOCOCCUS AUREUS