TY  - GEN
AU  - No definido
AU  - Pacheco de Delahaye, Emperatriz.
TI  - Efecto de la acetilación, de la succinilación y la hidrólisis enzimática sobre las propiedades funcionales de la harina de semilla de ajonjolí (Sesamum indicum L.) descascarada y desgrasada / 
PY  - 1986///
KW  - ACIDO ACETICO
KW  - ACIDO SUCCINICO
KW  - ENZIMAS DIGESTIVAS
KW  - HARINA DE AJONJOLI
KW  - HIDROLISIS
N1  - Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Química y Tecnología Prof. Agregado
ER  -