Hernández, Pilar. <br/><br/>
Estudio comparativo para evaluar la incidencia de levaduras osmotolerantes en jugos concentrados de naranja /  
Rita Cava ; tutora Pilar Hernández. 
 -  1992. 
 - x, 134 h.   il.   28 cm. 
<br/><br/>Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>JUGO DE NARANJA--MICROBIOLOGIA.<br/>LEVADURA