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121.
Determinación de la incidencia de Escherichia coli O157 : H7, Listeria monocytogenes y Aeromonas hydrophila en productos vegetales crudos y ensaladas con mínimo procesamiento y sus respectivas sobrevivencias en productos con mínimo procesamiento / Leymaya Guevara por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Instituto de Ciencias y Tecnología de Alimentos Prof. Asistente
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA C2002 G939.
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122.
Comparación de métodos tradicionales (NMP y siembra en placas de VRBA) con métodos químicos rápidos basados en fermentación de carbohidratos y sustratos fluorogénicos y cromogénicos para la determinación de coliformes en leche pasteurizada / Rosa Raybaudi por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Prof. Agregado
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA C2002 R265.
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123.
Implantación de un sistema de la calidad en dos laboratorios de ensayo del Instituto Nacional de Higiene "Rafael Rangel" en conformidad a los requisitos establecidos en la Norma COVENIN 2534 : 1994 (ISO IEC guía 25 / María Eugenia Díaz Mora, Maggi M. Kabbad Kilsi ; tutor Rafael José Pedroza Urbina por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Farmacia, Postgrado de Aseguramiento de la Calidad Esp. Aseguramiento de la Calidad
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS F2002 D542.
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124.
Presencia de Entamoeba histolytica, Ascaris lumbricoides y coliformes totales en ensaladas para perros calientes expendidas en el centro de la ciudad de Maracay, 2002 / Zuleique A. Cartaya N. ; tutor Rafael Oyón por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Bibliografías Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2002 C322.
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125.
Caracterización físico-química y microbiológica de la leche UHT, comercializada en la ciudad de Maracay, Edo. Aragua / Bruno J. Pacheco H. ; tutor Luis Llanca C. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Anexos Bibliografía Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2001 P116.
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126.
Efecto de la incorporación de residuos orgánicos sobre el C y N de la biomasa microbiana en dos suelos venezolanos / Jiménez O. Emilio J. ; tutor Juan Carlos Aciego por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Instituto de Edafología Ing. Agrónomo. Mención Fitotecnia
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2001 J61.2.
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127.
Determinación y predicción de la vida útil de ensaladas con procesamiento mínimo / Abelardo Hernández Maya ; tutor María Soledad Tapia por
Idioma: spaeng Idioma: spaeng
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Tecnología de Alimentos Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2001 H557.
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128.
Evaluación de la técnica de biorremediación de "Landfarming", en un suelo afectado por derrame de hidrocarburos / Juana B. Ríos P. ; tutor Reina Goitía por
Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Comisión de Estudios de Postgrado Magister en Ciencia del Suelo
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2001 R586.
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129.
Microbiología industrial : los microorganismos de interés industrial / J.Y. Leveaux, M. Bouix ; traducido por Francisco Javier Carballo García por
Idioma: SPA Idioma: Español Lenguaje original: Francés Lenguaje original: Francés
Detalles de publicación: zaragoza, españa Acribia 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No prestamo Circulante (1)Signatura topográfica: QR53 M55.
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130.
Sobrevivencia de Escherichia coli 0157 : H7 en filetes de bagre (Pseudoplatystoma spp) ahumado en frio y en caliente, durante el almacenamiento y refrigeración / José Gregorio Soto ; tutora Rosa V. Díaz por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2000 S718.
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131.
Diseño y desarrollo de un plan de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) en la línea de mortadela especial de 1 kilogramo en una industria de productos cárnicos ubicada en el Estado Aragua / Carmelo Gascón ; tutores Luis Llanca, Thomas F. Hansen por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Legislaciones Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2000 G247.
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132.
Sobrevivencia y crecimiento de Escherichia coli 0157 : H7 en ensaladas con procesamiento mínimo empacadas en atmósfera modificada / Loiza Amelis Guevara P. ; tutora Rosa V. Díaz por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2000 G939.
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133.
Caracterización de plásmidos bacterianos de cepas aisladas del embalse Pao-Cachinche / Faustino Toba Francis ; tutora Guillermina Alonso por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Biología Celular Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2000 T628.
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134.
Evaluación de un método rápido para la determinación de coliformes en leche pasteurizada y su comparación con el método de número más probable (NMP) y Petrifilm / Zoraida Alexandra Zea González ; tutora Rosa Raybaudi por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2000 Z41.
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135.
Estudio del efecto de la concentración del polifosfato de sodio en la inhibición del Staphilococcus aureus en queso fundido elaborado a partir de ricotta y queso llanero, saborizad o con calamares / Oliveros Q. Maryory C. ; tutor Luis Llanca C por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2000 O48.
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136.
Estudio de la eficiencia bacteriostática de la sal fundente fosfato disódico en quesos fundidos a partir de ricotta conservada por 60 días bajo congelación a -10°C / González Aranguren Rita Janeth ; tutor Llanca Luis por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2000 G643.8.
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137.
Calidad microbiológica de los efluentes de las plantas de tratamiento que abastecen el área metropolitana de Caracas / Bethina O. Vargas Gutiérrez ; tutora María Virginia Najul Saldivia por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ingeniería, Comisión de Estudios de Postgrado Magister Scientiarum Ingeniería Sanitaria, Mención Ingeniería Ambiental
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS I2000 V297.
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138.
Evaluación de diferentes metodologías para la recuperación de Listeria monocytogenes "in vitro" y a partir de alimentos / Leymaya Guevara Prieto ; tutora Rosa V. Díaz por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1999
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C999 G939.
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139.
Ensaladas con mínimo procesamiento como substrato para el crecimiento y sobrevivencia de Aeromonas hydrophila / Jonny J. Méndez M. ; tutora Rosa Virginia Díaz por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1999
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Tecnología de Alimentos Lic. Biología. Mención Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C999 M538.
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140.
Reformulación, implementación y evaluación del diseño instruccional de la Cátedra de Microbiología / Zobeida Uzcátegui Rivas ; profesores asesores Tibaire Montes, Fernando Flores por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1999
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Medicina, Escuela de Medicina "Luis Razetti" Prof. Asistente
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA M999 U99.
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