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	21.	Estudio tecnológico, físico-químico, microbiológico y organoléptico para elaborar queso blanco llanero de buena calidad / Nayesda Frágenas ; dirección Rafael Oyón. por Oyón, Rafael Frágenas, Nayesda Nathalie [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1994 Nota de disertación: Maestría Bibliografías Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Curso Interfacultades de Postgrado Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C994 F811. Agregar al carrito (remover)
	22.	Aislamiento e identificación de algunos microorganismos presentes en queso Palmizulia / Mayra Esther Pérez Macías ; tutor Rafael Oyón. por Oyón, Rafael Pérez Macías, Mayra Esther [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1989 Nota de disertación: Bibliografías Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG989 P438.3. Agregar al carrito (remover)
	23.	Descripción, elaboración y características microbiológicas químicas y organolépticas del queso blanco blando ("Pasteurizado") / Rafael Guillermo Oyón Guevara ; tutor Lucas Thismon R. por No definido Oyón, Rafael [Tesista/Autor] Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés Detalles de publicación: 1982 Nota de disertación: Bibliografías Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento e Instituto de Química y Tecnología Prof. Asistente Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA AG982 O98. Agregar al carrito (remover)
	24.	Queso guayanés (queso blanco venezolano de pasta cocida) : descripción, elaboración y composición / Rafael Guillermo Oyón Guevara. por Oyón, Rafael Idioma: Español Detalles de publicación: maracay ; [caracas] Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Comisión de Información y Documentación ;Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas 1981 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No prestamo Circulante (1)Signatura topográfica: SF274 V4.O9. Agregar al carrito (remover)
	25.	Comparación microbiológica de pulpa de piña (Ananas comosus) pasterurizada y no pasterurizada y del efecto de estos tratamientos sobre la preferencia del consumidor / Mayra Carolina, Delgado Eduardo ; tutor Rafael Oyón, Hermann Dale por Delgado Eduardo, Mayra Carolina Oyón, Rafael [tutor académico] Dale, Hermann [tutor empresarial] Mendoza, Clever [asesor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: 2004 Nota de disertación: Tesis de Grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tegnología, 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 D352.3. Agregar al carrito (remover)