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41.
Diseño y estudio de rentabiblidad económica de un sistema pasteurizador de jugos cítricos de bajo caudal / Cuadros P. César E., Salazar L. Joxsan Y. ; tutor Alberto Fuentes por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Mecánica Ing. Mecánico
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: CD TESIS I2003 C961.
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42.
Desarrollo de tecnologías de mínimo procesamiento de frutas para obtención de productos de alta actividad de agua (aw) / María Soledad Tapia por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Bibliografías Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Prof. Titular
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA C2003 T172.
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43.
Efectos de la apertura e integración económica en las exportaciones de mango (Mangifera indica L.) estudio de casos, año 2002 / Arelis M. Galindo ; tutor José Prospert por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Economía y Ciencias Sociales Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2003 G158.
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44.
Estudio de la calidad y vida útil de los néctares light de manzana (Malus sylvestris), pera (Pyrus communis L.) y durazno (Prunus persica L.) envasados en empaque de Tetra-Pak / Maxy Betzabeth Hernández Velásquez ; tutor Luis Llanca por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento e Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo .Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2003 H557.
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45.
Propuesta de un sistema integral de agro negociación de la calidad y de las buenas prácticas de manejo postcosecha para tres grupos de rubros hortofrutícolas / Robert José Henríquez ; tutora Auris Damely García M por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Bibliografías Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Instituto y Departamento de Ingeniería Agrícola Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2003 H519.
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46.
Actividad de las enzimas poligalacturonasa, pectinmetilesterasa, celulasa y patrones de proteínas durante la maduración de frutos de níspero (Manilkara zapota var. Prolific) / Angela M. Bedoya G. ; tutor Angel Guadarrama por
Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Comisión de Estudios de Postgrado Magister Scientiarum en Botánica Agrícola
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2002 B412.
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47.
Estudio de la vida útil y de la calidad de néctares de frutas envasados en latas de aluminio / Kenia J. Valera C. ; tutor José de la T. Hernández por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento e Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2002 V162.
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48.
Indices glucémicos e insulinémicos de alimentos venezolanos por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: Caracas, VENEZUELA : s.n, jul. 2002
Nota de disertación: Tesis de grado (Doctor en Ciencias mención Nutrición Clínica) -- Universidad Central de Venezuela. Facultad de Medicina. Comisión de estudios de Postgrado. Area: Programa de Estudios Individualizados de Maestría y Doctorado en Ciencias mención Nutrición Clínica, jul. 2002.
Otro título:
  • Glucemic and insulinic index of food venezuelan
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Centro de Documentación "Dr. José Ángel Puchi Ferrer" (1)Signatura topográfica: E539.1 QU83 *I6.
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49.
Actividad de las enzimas pectinmetilesterasa, poligalacturonasa, celulasa y patrones de proteínas durante la maduración de frutos de parchita maracuyá (Passiflora edulis f. flavicarpa Degener) / Laura M. Aponte R. ; tutor Angel Guadarrama G por
Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Comisión de Estudios de Postgrado Magister Scientiarum en Botánica Agrícola
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2001 A644.
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50.
Diseño de un sistema procesador de tamarindo descascarado / Bellorín S. Néstor, Da Costa M. Karina ; tutor Enrique Limongi por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Bibliografías Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Mecánica Ing. Mecánico
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: CD TESIS I2001 B447.
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51.
Desarrollo de una aplicación web para el comercio electrónico de vinos exclusivos / Ariany Carolina Alejos Valera, Carlos Eduardo Berroterán Matheus ; tutor Franklin Sandoval por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: microficha caracteres normales ; Forma literaria: Discursos
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2016
Nota de disertación: Tesis de grado (Lic. Computación).-- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de computación, Centro de investigación y sistemas de información (CISI), 2016
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Signatura topográfica: TESIS C2016 A366, ...
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52.
Efectos de diferentes empaques plásticos y ceras retardantes sobre la maduración de frutos de lima persa (Citrus latifolia T.), bajo condiciones a temperatura ambiente y refrigeración / Ivett D. Ñañez, Eduardo A. Aldana C. ; tutor Angel Guadarrama. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1999
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Botánica Ing. Agrónomo. Mención Zootecnia y Fitotecnia
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG999 N999.
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53.
Estudio de factibilidad técnico-económico para establecer una planta procesadora de naranjas (Citrus sinensis) en el municipio Carlos Arvelo, estado Carabobo / Clemente Ruíz Gricela Ayari, Navarro Ostos María Luisa ; tutor Magaly Vielma Bolívar. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1999
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Planos Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento e Instituto de Economía Agrícola y Ciencias Sociales Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG999 C626.
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54.
Fisiología postcosecha de frutos / Angel Guadarrama por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1999
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Botánica Agrícola, Laboratorio de Fisiología Postcosecha Prof. Titular
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA AG999 G897.
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55.
Elaboración de una bebida usando una emulsión preparada a base de mandarina / Escobar C. Maritza, Pacheco M. Dinora ; tutora Gledys Delgado ; asesor Yajaira Hernández por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1999
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG999 E74.2.
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56.
Estudio de la estabilidad de la piña (Ananas comosus) variedad española roja, almacenada bajo congelación en trozos y su adaptabilidad en la elaboración de coctel de frutas enlatado / Maigualida Chirino Leal ; tutor Alejandra Ramírez. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1998
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Química y Tecnología, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agroónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG998 C541.
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57.
Estudio de la calidad y vida útil de néctares y bebidas a base de frutas envasadas en tereftalatos de polietileno (P.E.T.) / Glenda E. Alvarez Luque , María E. Campo Orellano ; tutora Clemencia Borges ; Asesora Lucía Fariñas. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1998
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento e Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG998 A473.
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58.
Incidencia y Sobrevivencia de L. monocytogenes en ensaladas de frutas con mínimo procesamiento / Luisa mejía Agüero ; tutora Rosa Virginia Diaz por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1997
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Lic. Biología. Mención Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C997 M516.
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59.
Factibilidad técnico-económica de una planta despulpadora de frutas no cítricas, ubicadas en la zona sur del Lago de Maracaibo / Saúl Alfonzo García Otaiza ; tutor Alejandro Vierma por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1997
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG997 G216.3.
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60.
Procesamiento a pequeña escala de frutas y hortalizas amazónicas nativas e introducidas : manual técnico / por
Idioma: Español
Detalles de publicación: lima FAO ; Ministerio de Cooperación Técnica de los Países Bajos PNUD Tratado de Cooperación Amazónica Secretaría ProTempore 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: P.O.C. TP440 P3.
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