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81.
Calidad microbiológica de algunos quesos madurados elaborados en Venezuela / Nayesda Nathalie Frágenas ; tutor Claudio Mazzani por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Prof. Asistente Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía Prof. Asistente
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA AG2004 F811.
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82.
Diseño e implementación de un plan HACCP en la línea de un producto a base de un cereal a ser usado en bebidas infantiles / Héctor Augusto Bracho Canino ; tutora Nayesda Nathalie Frágenas por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 B796.
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83.
Calidad microbiológica de los cursos Wet Blue elaborados en una tenería ubicada en Cagua, estado Aragua / Cortes jimenez Juan Carlos ; tutora Iraima Rodríguez por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: microficha caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis de Grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 C828.
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84.
Evaluación de leche pasteurizada expendida en el municipio Mario Briceño Iragorry, estado Aragua : variables fisicoquímicas y manipulación a nivel de consumidor / eduardo J. Tovar CIisneros ; tutora Rosaura Isturiz por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: Discursos
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis de Grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Instituto y Departamento de Química y Tecnología, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 T736.
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85.
Causas microbiológicas que intervienen en el deterioro de salchichas tipo viena, elaboradas en una industria de productos cárnicos, ubicada en el estado Aragua / Zarate, Angelica ; tutor Rafael, Oyon por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis de Grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomia, Departamento de Química y Tecnología, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 Z36.
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86.
Elaboración y evaluación físico-química, microbiológica y sensorial de un yogurt con frutas, bajo en calorías / Blaco Davila Sabrina Chenai ; tutora Emperatriz Pacheco de Delahaye por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis de grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 B638.
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87.
Evaluación de un nuevo tratamiento térmico de esterilización y sus efectos sobre la calidad y vida útil de un jamón endiablado / Militza Alexandra Campos Valderrama ; tutor Antonio Bertsch Hernandez ; asesor Belkis Rodriguez por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis de grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Teconología, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 C198.
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88.
Evaluación de la calidad microbiológica de un plato alimenticio elaborado en un expendio de alimentos ubicado en la Facultad de Agronomía de la UCV / Yamilen Castillo Ochoa ; tutor Iraima C. Rodríguez M. por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis de grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tegnología, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 C352.2.
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89.
Efecto del salvado de arroz sobre las características físico-químicas y sensoriales en salchichas de pollo / Kristifferson Andrés Ríos Pérez ; tutora Emperatriz Parcheco de Delahaye por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis de grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tegnología, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 R586.
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90.
Variación de la estabilidad proteica según la prueba del alcohol de la leche de un rebaño holstein / Gabriela Alejandra Zerpa ; tutor Carlos Alvarado por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Audiencia: Primary;
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis de Grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tegnología, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 Z58.
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91.
Efectos de diferentes tipos de ahumado sobre algunas características físicoquímicas, microbiológicas, organolépticas y económicas de espalda ahumada tipo shoulder plate / Luis Alejandro Ramos Zapata ; tutora Marta Elena Cori de Mendoza por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis de grado (Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tegnología, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 R175.
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92.
Efecto del consumo de gallinaza sobre la química sanguínea y alteraciones hepáticas en ovinos / Pérez Gorrin Edgleni Thairy ; tutora Leyla Ríos de Álvarez por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis de grado (Ing. Agrónomo. Mención Zootecnia) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Produccion Animal, Departamento de Zootecnia, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 P438.4.
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93.
Efecto de las operaciones de curado y tratamiento térmico aplicadas durante la elaboración de jamón cocido estándar, sobre la carga microbiana / Luis Alejandro Llovera Pereira , tutores Marta Cori de Mendoza, Carmelo Cascón por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis de Grado (Ing. Agronómo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tegnología Ing. Agrónomo, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 L793.
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94.
Identificación morfológica, citogenética y bioquímica de variantes somaclonales en plantas de arroz (Oryza sativa L.) de las subespecies índica y japónica / Nayibe T. Lares S. ; tutora Rosalía Velásquez por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis de grado (Ing. Agrónomo. Mención Fitotecnia) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Genética Ing. Agrónomo, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 L321.
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95.
Incidencia de aflatoxinas en maní (Arachis hypopagaea L) y productos de maní / Judith Carolina Marrón Paredes ; tutor Amaury Martínez por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2004 M361.
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96.
Caracterización de la micoflora en alimentos para cerdos e incidencia de Zearalenona / Juan Diego Briceño Zambrano ; tutores Rosa Raybaudi, Amaury Martínez por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2004 B849.
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97.
Calidad higiénica y patógenos asociados con melones minimamente procesados expendidos en supermercados / María Eugenia Berbesí Rojas ; tutora Rosa Virginia Díaz por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Bibliografías Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Curso Interfacultades de Postgrado Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2004 B484.
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98.
Determinación de la micobiota en el café verde venezolano e incidencia de la ocratoxina A / Raiza Natalia Casanova Santibañez ; tutor Amaury Martínez por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2004 C335.
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99.
Microflora patógena del queso blanco venezolano tipo telita elaborado en cuatro estados de Venezuela / José Gregorio Márquez Ramos ; tutora Carmen Elena García R por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Bibliografías Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2004 M357.4.
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100.
Efecto del procesamiento sobre la micobiota y niveles de ocratoxina A en café / Dayana Abreu Pita ; tutor Amaury Martínez por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2004 A162.
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