Estudio de la cadena agroproductiva de cacao en la zona norte costera del estado Aragua con fines de competitividad / Alberto Stagno Lavieri ; tutor Liubka Valentina Trujillo

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Tesis de grado (Ing. Agrónomo ; Mención Zootecnia) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Economía y Ciencias Sociales, 2004

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En la zona norte costera del estado Aragua, se caracterizó la cadena agroproductiva de cacao (CAC), identificando sus factores críticos y proponiendo soluciones, a través de la metodología de estudio de cadenas agroproductivas. Los resultados indican que la CAC está compuesta por los eslabones: Insumos (El), Sistema productivo (ESP), Comercialización (EC), Transformación (ET) y Consumidor final (ECF). El está segmentado en dos grupos: proveedores de insumos utilizados por el (ESP), representando 5% de los costos de producción, los proveedores de materias primas alimenticias dirigido al (ET) y agroindustria rural cacaotera. ESP segmentado en: Productores independientes, asociados ó cooperativas y empresariales. EC segmentado en: Comercialización internacional directa, Comercialización a través de intermediarios y Comercialización directo a la agroindustria rural local. ET conformado por compañías chocolateras extranjeras, y la agroindustria rural local, encontrándose seis empresas en la zona. La cadena es competitiva, por los altos precios internacionales del cacao fino de aroma, con cuasirrentas positivas. Sin embargo los productores con poca superficie y bajos rendimientos, obtienen bajos ingresos no satisfaciendo sus necesidades. Los factores críticos de la CAC: El: se encuentra ubicado principalmente en la ciudad de Maracay, necesitando desplazarse, para adquirir los insumos el SP y las materias primas para la agroindustria rural local. ESP: baja capacidad para renovar las plantaciones, baja densidad de siembra, pocos realizan manejo agronómico óptimo, escasez de agua, créditos insuficientes, manejo post-cosecha no adecuado, avanzada edad de los productores, escasa generación de relevo. EC: baja capacidad de negociación, poco control sobre las dinámicas del mercado, ante escenarios de caída de los precios internacionales de cacao. ET agroindustria rural local: ausencia de control de calidad, mercado inestable, consumo estacional, inestabilidad en la disponibilidad de materia prima. ECF: consumo estacional, bajos niveles de consumo. Recomendaciones: ESP: Incentivar a las generaciones de relevo a continuar con el rubro. Capacitar en el uso de nuevas tecnologías y manejo agronómico, contribuyendo al aumento de la productividad. Capacitar en labores post-cosecha.

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