Efecto de la fritura en aceites de maíz condimentado sobre las propiedades sensoriales de papas fritas tipo bastón / Juan Carlos Ledezma Carvajal ; tutora Petra Beatriz Navas H.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: 2013Descripción: 50 h. : il. (col.) ; 28 cmTema(s): Nota de disertación: Tesis de grado ( Ingeniero Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, 2013
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Central Sala de Publicaciones Oficiales | TTA | TESIS AG2013 L473 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Available | T040000353951 |
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Tesis de grado ( Ingeniero Agrónomo. Mención Agroindustrial) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, 2013
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