Comportamiento de la estructura productiva del componente primario del sector lácteo en el municipio Colón, estado Zulia, durante el período 1989-2002 / Milet Alejandra Sánchez Martínez ; tutor Agustín Morales Espinoza

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Tesis de grado (Ing. Agrónomo. Mención Desarrollo Rural) .-- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Economía Agrícola y Ciencias Sociales, 2005

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Con el propósito de describir las variaciones en el comportamiento de la estructura productiva del componente primario del sector lácteo en el municipio Colón del estado Zulia desde 1989 hasta el 2002, se analizó a partir del enfoque de circuito agroalimentario, como las principales medidas macroeconómicas desde el llamado "ajuste ortodoxo" de 1989, han incidido en la tendencia de algunas variables estructurales de las explotaciones pecuarias de leche como SAU, UA/SAU, lts/vaca y estructura de costo. Para este fin se utilizó la "Encuesta Técnica para realizar el Diagnóstico Estructural y Funcional de Sistemas de Producción con Ganadería Doble Propósito", diseñada por Paredes (2004), y revisada y adaptada para los propósitos de este trabajo. De un total de 1698 fincas registradas en la Dirección de Catastro Rural del mencionado municipio en el año 1998, fecha del último censo agrícola, se seleccionaron 30 fincas mediante un muestreo estratificado simple al azar utilizando la superficie total como variable de clasificación. La información fue procesada utilizando estadística descriptiva que incluye media y desviación estándar para las variables anteriormente mencionadas y posteriormente fue comparada con estudios técnico-económicos y de diagnóstico estructural desarrollados en la zona, desde 1989 hasta el 2002. Los resultados obtenidos indican que las principales variaciones en la estructura productiva fueron: a) una disminución del tamaño de superficie agrícola utilizada derivado del abandono de la explotación y de la incorporación de sistemas de producción diferente a la ganadería de leche; b) una intensificación de la relación UA/SAU; c) un leve incremento (1.8%) de los lts/vaca y d) un incremento en la participación de los costos de producción de los Servicios Básicos, Sanidad y una disminución en la participación de alimentación animal y maquinarias agrícolas.

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