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	1.	Aislamiento, cuantificación e identificación de los principales mohos presentes en granos de café verde venezolano, evaluación del potencial micotoxigénico de Aspergillus niger y su control mediante el uso de microondas / Ailé Hernández ; tutores Leymaya Guevara, Clímaco Alvarez por Hernández Zambrano, Ailé Josefina Alvarez Fernández, Clímaco Orlando [tutor] Guevara Prieto, Leymaya [tutor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: 2013 Nota de disertación: Tesis de grado (Lic. Biología) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2013 H557. Agregar al carrito (remover)
	2.	Caracterización y tipicación de los parámetros físicos, químicos, físico-químico y componentes del sabor y aroma de una población de cacao criollo híbrido (theobroma cacao L.) de Venezuela / Clímaco Orlando Alvarez Fernández ; Elevina Pérez Sira por Alvarez Fernández, Clímaco Orlando Pérez Sira, Elevina [Tutor Académico] Idioma: Español Detalles de publicación: 2008 Nota de disertación: Gráficos Doctorado Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Anexo Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Postgrado Interfacultades en Ciencia y Tecnología de Alimentos Doctor en Ciencias, mención Ciencias y Tecnológica de alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2008 A473.3. Agregar al carrito (remover)
	3.	Caracterización física, química y físico-química de granos tostados de cacao (Theobroma cacao L.) cosechados en tres zonas del estado Aragua : Chuao, Cuyagua y Cumboto / Clímaco Orlando Alvarez Fernández ; tutora Elevina Pérez Sira por Pérez Sira, Elevina Alvarez Fernández, Clímaco Orlando [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1998 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C998 A473. Agregar al carrito (remover)