Caracterización física y química de dos variedades de yuca (Manihot esculenta, Crantz) y adaptación de un esquema tecnológico de elaboración de prefritos congelados / Castro Castillo César Augusto ; tutor Pedro Theis M.
Idioma: Español Descripción: xii, 89 h. il. 28 cmTema(s): Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Central Sala de Publicaciones Oficiales | TTA | TESIS AG994 C355 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Available | T040000251610 |
Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
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