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	1.	Formulación de ponquecitos con sustitución parcial de sacarosa por estevia (Stevia rebaudiana Bertoni) comercial / Nora Alicia Ahmad Fragozo ; tutora Zurima M., González P. por Ahmad Fragozo, Nora Alicia González P., Zurima M [tutor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: 2016 Nota de disertación: Tesis de grado (Lic. Biología).-- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No prestamo Circulante (1)Signatura topográfica: TESIS C2016 A286. Agregar al carrito (remover)
	2.	Efecto del grado de procesamiento sobre la calidad culinaria de tres variedades de arroz (Oryza sativa L.) cultivadas en el Estado Portuguesa / Jenniffer Celina Sánchez Brahin ; tutora Zurima M. González P. por Sánchez Brahin , Jenniffer Celina González P., Zurima M [Tutor Académico] Idioma: Español Detalles de publicación: 2006 Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Anexos Bibliografía Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2006 S211. Agregar al carrito (remover)
	3.	Efecto de la ultrasonicación sobre la calidad de una bebida funcional a base de una mezcla de jugo de naranja (Citrus sinensis L. Osbeck) variedad Valencia y parchita (Passiflora edulis Sims.) variedad flavicarpa y calcio / Miryam P. Carrillo ; tutora Zurima González por González P., Zurima M Carrillo Martín, Miryam Patricia [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 2004 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2004 C317.2. Agregar al carrito (remover)
	4.	Tipificación y caracterización fisicoquímica y funcional de cuatro variedades de arroz (Oryza sativa L.) cultivadas en calabozo, estado Guárico / Anglissey del C Celaya G ; tutora Zurima M. González P por González P, Zurima M Celaya González, Anglissey del Carmen [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 2003 Nota de disertación: Bibliografías Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2003 C392. Agregar al carrito (remover)
	5.	Evaluación de harinas y almidones de ñame (Discorea alata) modificados por irradiación de microondas / Datzuby González Ch. ; tutora Zurima González por González P., Zurima M González Ch., Datzuby [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1999 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Lic. Biología Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C999 G643.2. Agregar al carrito (remover)
	6.	Evaluación de harinas y almidones de batata (Ipomoea batatas L. Lam) modificados por irradiación microondas / Carla E. Semprún R ; tutora Zurima González por González P., Zurima M Semprún R., Carla E [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1999 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Lic. Biología Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C999 S473. Agregar al carrito (remover)
	7.	Efecto del pretratamiento con aditivos en la calidad de las harinas precocidas de maíz (Zea mayz L.) / Zurima M. Gonzâlez P. ; tutor Mercedes B. de Mosqueda. por Mosqueda, Mercedes B. de González P., Zurima M [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1993 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Magister Scientiarum en Ciencias y Tecnología de Alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C993 G643.4. Agregar al carrito (remover)
	8.	Efecto de algunos tratamientos en la calidad de harinas pregelatinizadas de maíz / Zurima M. González P. ; tutora Mercedes de Mosqueda. por No definido González P., Zurima M [Tesista/Autor] Idioma: Español Detalles de publicación: 1989 Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Tecnología de Alimentos Lic. Biología Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C989 G643. Agregar al carrito (remover)