Formulación y elaboración de productos en polvo para regímenes especiales de alimentación a base de lechosa, harina de plátano verde y salvado de arroz como fuentes de fibra dietética y almidón resistente / Rodrigo Alfonso Pérez Arrieta ; tutor Emperatriz Pacheco de Delahaye ; asesora Mercedes Schnell.
Idioma: Español Detalles de publicación: 1999.Descripción: xi, 138 h. il. (col.) 28 cmTema(s): Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Química y Tecnología, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Central Sala de Publicaciones Oficiales | TTA | TESIS AG999 P438 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Available | T040000250524 |
Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Química y Tecnología, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
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