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1.
PROPIEDADES QUIMICAS Y FUNCIONALES DEL ALMIDON DE TOPOCHO MUSA ABB : USO EN GELES DE MORA RUBUS GLAUCUS BENTH / Shelly Aleman ; tutor Emperatriz Pacheco Delahaye por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2009
Nota de disertación: Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Postgrado en Zoología Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología en Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2009 A367.
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2.
Estudio postcosecha del apio criollo (arracacia xanthorrhiza Bancroft. Var. Xanthorrhiza) : evaluación físico-química de la raíz, harinas y productos / Auris Damely García Méndez ; tutora Emperatriz Pacheco de Delahaye por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2007
Nota de disertación: Doctorado Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Postgrado Interfacultades en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Programa de Doctorado Dr. Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2007 G216.2.
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3.
Formulación y evaluación nutricional de granolas con diferentes fuentes de fibras dietéticas para diabéticos / Omali R. Castillo H. ; tutora Emperatriz Pacheco Delahaye por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2002 C352.
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