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1.
Optimización de un sistema de regeneración in vitro para el clon criollo colombiano de ñame. Dioscorea sp. / Rudy Carolina Cabrita Peña ; tutora Maira Oropeza por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2014
Nota de disertación: Tesis de grado (Lic. Biología) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2014 C117.
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2.
Formulación y evaluación de productos alimenticios dirigidos al adulto mayor a base de almidones modificados y harina de ñame (dioscorea alata) / Nora Techeira ; tutor Emperatriz Pacheco, Elevina Pérez por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2009
Nota de disertación: Doctorado Tesis de grado (Doctor) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2009 T255.
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3.
Establecimiento de un sistema de embriogénesis somática en Dioscorea alata L. / Alejandro Alberto Márquez Espinoza ; tutores Teresa Edith Vargas, Maira Oropeza por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2008
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. en Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2008 M357.2.
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4.
Evaluación del almidón extraído de raíces y tubérculos del Amazonas / Yarleska Teresa Jiménez ; tutora Elevina Pérez por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2007
Nota de disertación: Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magíster Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2007 J56.
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5.
Estimación de la variabilidad genética y anatomía foliar comparada en plantas de vivero (in vivo) y plantas procedentes del cultivo in vitro (Micropropagación y Organogénesis) de Dioscorea Alata (Ñame) / Erick Alberto Marín Olivo ; tutoras Maira Oropeza, Teresa Edith Vargas por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2006
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2006 M337.
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6.
Estudio de las características físico-químicas y de estabilidad en el tiempo de colados de plátano verde (musa paradisíaca) y de ñame (Dioscorea alata) con zanahoria (Daucus carota L.) / Mongel Irumba Dave Rafael ; tutora Emperatriz Pacheco de Delahaye por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2006
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2006 M743.
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7.
Evaluación química, reologica y sensorial de pastas cortas a base de harinas compuestas de trigo (Triticum durum L) y Ñame (Dioscorea sp) / Mónica Sulimar Sabino Rojas ; tutora Emperatriz Pacheco de Delahaye por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2005
Nota de disertación: Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Anexos Bibliografía Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Curso Interfacultades de Posgrado en Ciencia y Tenología de Alimentos Magíster Scientarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2005 S116.
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8.
Regeneración "in vitro" de Dioscorea alata (ñame) / Marilyn Royero Oliveros ; tutora Maira Oropeza por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2004 R891.
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9.
Estudio de la cadena productiva de la yuca (Manihot esculenta Cratz), ocumo (Xanthosoma sagittifolium), y ñame (Dioscorea sp) de la localidad de La Yuca, Municipio Veroes, Edo. Yaracuy / Mirra Coronado ; tutora Delia Polanco Loaiza por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2000
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Mapas Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Agronomía Ing. Agrónomo. Mención Fitotecnia
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2000 C822.
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10.
Evaluación de harinas y almidones de ñame (Discorea alata) modificados por irradiación de microondas / Datzuby González Ch. ; tutora Zurima González por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1999
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C999 G643.2.
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11.
Variaciones en las características físicas y químicas de ñame (Dioscorea Sp) y ocumo criollo (Xanthosoma sagittifolium) con respecto a la variedad y zona de cultivo / Iraima J. Moreno B. ; dirección Mercedes de Mosqueda. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: venezuela s.l. 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Central: No prestamo Circulante (1)Signatura topográfica: COTA 004553.
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12.
Caracterización físico-química de dos variedades de ñame (Dioscorea alata) y su posibilidad de uso en el área de panificación / Molina S. Fanny E. ; tutor Pedro Theis. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1992
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG992 M722.
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13.
Caracterización Física y química del ñame (Dioscorea alata L.) variedad criollo amarillo y su posibilidad de uso en la elaboración de prefitos congelados / Sandra J. Ramírez Maldonado; tutor Pedro Theis M por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1992
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tegnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG992 R173.4.
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14.
Adaptabilidad del ñame (Dioscorea alata) al proceso de deshidratación a nivel industrial / Eibar E. Arenas ; tutor Aldemaro Villalonga. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1990
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento e Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG990 A681.
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15.
Caracterización física y química de harinas y almidones de cuatro variedades de ñame (Dioscorea alata) / Jacqueline Reyes ; tutor Beatriz Gutierrez. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1990
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG990 R457.
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16.
Caracterización del cultivo del ñame (Dioscorea spp.) en la Región central del país ; estudio del enraizamiento y brotación / Bienvenido Cubero R. ; tutor Freddy Leal Pinto. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1984
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Fotografías Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Agronomía Ing. Agrónomo. Mención Fitotecnia
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG984 C962.
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17.
Caracterización morfológica y física de los almidones de algunas variedades de ñame : Dioscorea alata y Dioscorea esculenta / por Eugenia M. Peña Yewtukhiw ; tutores Juan José Castillo A., Eckbert Schulz Sch. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1984
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Agronomía Ing. Agrónomo. Mención Fitotecnia
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG984 P397.2.
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18.
Alternativas para la elaboración de un producto deshidratado de alto valor proteico a partir de mejillones (Perna perna) y ñame (Dioscorea alata) / Manuel V. Manzo ; tutor Gonzalo Luna por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1982
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Tecnología de Alimentos Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C982 M296.
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19.
Elaboración y evaluación de productos deshidratados a partir de pescado (Macrodon ancyclodon) y ñame (Discorea alata) / Olivia M. Castro A. ; tutor Gonzalo Luna. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1982
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Tecnología de Alimentos Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C982 C355.2.
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20.
Estudo de factibilidad industrial de mango (mangífera indica L.), variedad bocado y : name (Dioscorea alata L. Elaboración de un "sucedáneo" de pie / Nicolasa L. Acevedo G., Isa J. Salcedo T ; tutor Aldemaro Villalonga. por
Idioma: Español
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Escuela de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG995 A174.
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