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1.
Estudio de la composición físico-química, propiedades funcionales y nutrición de almidones nativos y modificados extraídos de clones de diferentes variedades de musáceas / Shelly Edimar Alemán Guevara ; tutor Alejandra Ramírez por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos:
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2012
Nota de disertación: Trabajo de ascenso (Prof. Asistente) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Química y Tecnología, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TRA AG2012 A367.
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2.
Digestibilidad in vitro y aprovechamiento por el gorgojo de arroz de almidones de plátano, variedades hartón común, cambur negro, topocho cenizo, hh-12 y cambur 012 / Víctor Miguel Martín Granado ; tutor Alexander Laurentin por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2010
Nota de disertación: Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Pregrado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2010 M381.
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3.
PROPIEDADES QUIMICAS Y FUNCIONALES DEL ALMIDON DE TOPOCHO MUSA ABB : USO EN GELES DE MORA RUBUS GLAUCUS BENTH / Shelly Aleman ; tutor Emperatriz Pacheco Delahaye por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2009
Nota de disertación: Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Postgrado en Zoología Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología en Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2009 A367.
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