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1.
Evaluación de la calidad e inocuidad microbiológica de muestras de carne de res, pescado y pollo, expendidas en un mercado popular del área metropolitana de Caracas / Sailis del Valle Manrique Aristiguieta ; tutora Rosa Raybaudi Massilia por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2013
Nota de disertación: Tesis de grado (Lic. Biología, Mención Tecnología de Alimentos) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2013 M285.
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2.
Polimorfismos en los genes de la u-Calpina y Calpastatina y la expresión de proteínas involucradas en el ablandamiento de la carne de animales doble propósito / Sojan J. Uzcategui Bracho ; tutora Nancy Jerez-Timaure por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2009
Nota de disertación: Doctorado Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Dr. en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C2009 U84.
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3.
Evaluación de la oferta y la demanda de carne ovina en dos zonas de Caracas (La Candelaria y La Castellana) / Mirian del Valle, Flores ; tutora de Combellas, Josefina por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2005
Nota de disertación: Tesis de grado (Ing. Agrónomo) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Zootecnia. Mención Zootecnia, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2005 F634.
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4.
Caracterización de la producción, oferta y demanda de la carne ovina en la ciudad de Mérida / Yakeline Pizzo Pérez ; tutora Josefina de Combellas por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2005
Nota de disertación: Tesis de Grado (Ing. Agrónomo. Mención Zootecnia) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Zootecnia, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2005 P695.
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5.
Evaluación comparada del consumo de carne ovina en las ciudades de Maracay y Barquisimeto / Contreras Vasquez Angela Virginia ; tutor Josefina Combella por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2004
Nota de disertación: Tesis de Grado (Ing. Agrónomo. Mención Zootecnia) -- Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Deparatamento de Zootecnia, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2004 C764.3.
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6.
Estudio estructural y funcional de pequeños sistemas de producción de leche y carne con vacunos en el Municipio Obispo del Estado Barinas : estudio de casos / Víctor Manuel Hidalgo Tovar ; tutor Luis B. Paredes G. por
Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés Idioma: Español Idioma del resumen: Inglés
Detalles de publicación: 2002
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Mapas Universidad Central de Venezuela, Facultades de Agronomía y Ciencias Veterinarias Magister Scientiarum en Producción Animal. Mención Sistemas de Producción con Rumiantes
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS V2002 H632.
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7.
Proceso de comercialización de la carne y la leche en Venezuela, período 1990-2000 / Fonseca Narbis, Pino Roberto ; tutor Fabio Cruz por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2001
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Mapas Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Escuela de Economía Economista
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS E2001 F676.
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8.
Factores determinantes de la demanda de carne de bovinos en Venezuela durante el período 1987 - 1991 / César Augusto Fermín ; tutor Luis Brea. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1992
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Escuela de Economía Economista
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS E992 F359.
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9.
Indices de precios al consumidor, de los distintos cortes de carne bovina, observados en algunos establecimientos detallistas de Maracay (enero-julio 91) / Juan Luis Barroso García ; tutor Pedro Sánchez. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1991
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Economía Agrícola y Ciencias Sociales Ing. Agrónomo. Mención Zootecnia
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG991 B277.
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10.
Situación de la carne bovina en Venezuela durante : 1982-1987 / Nuris Marina Mogollón Silva ; tutor Edgar Ortiz. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1989
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Mapas Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Escuela de Economía Economista
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS E989 M696.
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11.
Efectos del eritorbato de sodio y el tripolifosfato de sodio sobre la calidad de la carne de hamburguesas industrializadas / María de Lourdes Legorburu Rodríguez ; tutora Makie Kodaira. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1989
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Tecnología de Alimentos Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C989 L516.
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12.
Comercialización de la carne / Fátima María Camacho P. ; tutor Víctor Rivas R. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1989
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Legislaciones Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Escuela de Economía Economista
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS E989 C172.
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13.
Comercialización del ganado bovino y sub-productos en Venezuela / Di Guida D. Concetta. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1989
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Mapas Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Escuela de Economía Economista
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS E989 D536.
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14.
Caracterización de una muestra comercial de hamburguesas listas para comer / Maritza C., Machado L. ; tutor Gonzalo Luna. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1989
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido 1 anexo Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Curso Interdisciplinario de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Magister Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C989 M149 v.1-Anex..
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15.
Mercado de la carne bovina en Venezuela / Elsa Raposeiras G. ; guía Héctor Garbatti. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1988
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Escuela de Economía Economista
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS E988 R219.
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16.
Estudio económico y financiero para la creación de una fábrica que prepare carne para hamburguesas en el Area Metropolitana de Caracas / Marco Romagnoli Di Nunzio ; tutor Antonio Paiva Reinoso. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1988
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Escuela de Economía Economista
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS E988 R756.
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17.
Un modelo econométrico para la producción / Pérez Navea Blanca Haydée. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1988
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Escuela de Economía Economista
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS E988 P438.
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18.
Evaluación de la calidad microbiológica de la carne de vacuno fresca proveniente de diferentes mataderos industriales, empleada en la elaboración de mortadela tipo especial / Ernesto Enrique Lucero Adrian ; dirigida por Amaury Martínez. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1987
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Biología, Departamento de Tecnología de Alimentos Lic. Biología
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS C987 L935.
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19.
Estudio : proceso de sustitución de la carne de res por carne de pollo en los consumidores del Area Metropolitana de Caracas / Henry Gonzalves Gonzalez ; tutor Antonio Paiva R. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1987
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias Económicas y Sociales, Escuela de Economía Economista
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS E987 G643.2.
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20.
Estudio técnico-económico y caracterización del sistema de producción leche-levante-ceba en la zona sur-oriental del lago de Maracaibo / Enrique Herrera González ; tutor Roberto Burguera H. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1986
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Mapas Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Producción Animal, Departamento de Zootecnia Ing. Agrónomo. Mención Zootecnia
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG986 H565.
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