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1.
Diagnóstico y análisis de un producto carnico enlatado (PCE) en base al peso neto / Ronald José Maldonado Gómez ; tutora Lucía de Fariña por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 2003
Nota de disertación: Bibliografías Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía Gerencia en Sistemas de Calidad
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG2003 M244.
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2.
Elaboración de carnes enlatadas con harina de amaranto por sustitución del almidón de trigo / Antonio Elías Pérez Morales ; tutor Emperatriz Pacheco de Delahaye. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1996
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología, Instituto de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG996 P438.3.
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3.
Optimización del tiempo de esterilización en productos cárnicos enlatados / Maury I. Armas Alvarenga ; tutor Hernández José de la T. por
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1990
Nota de disertación: Bibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado No definido Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Departamento de Química y Tecnología Ing. Agrónomo. Mención Agroindustrial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Signatura topográfica: TESIS AG990 A727.
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