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008			160413s1986 ve# s 0 1 0#spa d
040			_aCECAUCV _cCECAUCV
041			_aspa
090			_acpo _bTRA _cAG986 _cP116 _d891107
099			_3TRA _aAG986 _bP116
100			_aNo definido
245			_cEmperatriz Pacheco de Delahaye. _aEfecto de la acetilación, de la succinilación y la hidrólisis enzimática sobre las propiedades funcionales de la harina de semilla de ajonjolí (Sesamum indicum L.) descascarada y desgrasada /
260			_c1986.
300			_a[14], 124 h. _bil. _c28 cm.
502			_aBibliografías Ilustraciones Estadísticas Sección Publicaciones Oficiales No definido Trabajo de Ascenso Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Instituto de Química y Tecnología Prof. Agregado
650			_aACIDO ACETICO.
650			_aACIDO SUCCINICO
650			_aENZIMAS DIGESTIVAS.
650			_aHARINA DE AJONJOLI.
650			_aHIDROLISIS
700			_aPacheco de Delahaye, Emperatriz. _eTesista/Autor
942			_2clp _cTES
999			_c62054 _d62054