Obtención y caracterización de harinas de frutas tropicales :
Ramírez Matheus, Alejandra Oliva
Obtención y caracterización de harinas de frutas tropicales : utilización en productos para regímenes especiales / Alejandra O. Ramírez M. ; tutor Emperatriz Pacheco - 2007 - xxiii, 319 h. il. 28 cm.
Doctorado Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Dr. Ciencia y Tecnología de Alimentos
HARINA DE FRUTAS
Obtención y caracterización de harinas de frutas tropicales : utilización en productos para regímenes especiales / Alejandra O. Ramírez M. ; tutor Emperatriz Pacheco - 2007 - xxiii, 319 h. il. 28 cm.
Doctorado Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Bibliografía Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Curso Interfacultades de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos Dr. Ciencia y Tecnología de Alimentos
HARINA DE FRUTAS