Desarrollo de un producto esferificado a base de concentrado comercial de parchita (Passiflora sp.) tratado con luz ultravioleta /
Levy Nussenbaum, Daniel Shalom
Desarrollo de un producto esferificado a base de concentrado comercial de parchita (Passiflora sp.) tratado con luz ultravioleta / Daniel Shalom Levy Nussenbaum ; tutor Vicente Gómez - 2008 - 113 h. il. (col.) 28 cm.
Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Matemática, Comisión de Estudios de Postgrado Magister Scientiarum. Mención Ciencia y Tecnología de Alimentos
FRUTAS--COMERCIO
JUGO DE PARCHITA
Desarrollo de un producto esferificado a base de concentrado comercial de parchita (Passiflora sp.) tratado con luz ultravioleta / Daniel Shalom Levy Nussenbaum ; tutor Vicente Gómez - 2008 - 113 h. il. (col.) 28 cm.
Maestría Sección Publicaciones Oficiales Tesis de Grado Universidad Central de Venezuela, Facultad de Ciencias, Escuela de Matemática, Comisión de Estudios de Postgrado Magister Scientiarum. Mención Ciencia y Tecnología de Alimentos
FRUTAS--COMERCIO
JUGO DE PARCHITA